Lubię kulinarne eksperymenty. Szczególnie, jeśli mam dla kogoś gotować, i te moje starania zostają docenione. A tak się składa, że raczej mam dla kogo, więc kombinuję. Dodatkowo, od dłuższego czasu staram się dbać o odpowiednią dietę (wiadomo, że zdarzą się jakieś grzeszki) ale królują u nas warzywa, owoce, i chude mięso, czy nabiał. Tym razem, postanowiłam zrobić wegański smalec  z fasoli, bo słyszałam o nim tyle dobrego, że po prostu musiałam spróbować. I co? I jest przepyszny! Chcecie zdrowe przepisy? Łapcie!

Wegański smalec z fasoli – co będzie potrzebne?

Nie byłabym sobą, gdybym przed przygotowaniem czegoś nowego, nie przestudiowała miliona przepisów, i nie zmiksowała ich po swojemu. Nie zawsze takie “ulepszenia” przynoszą dobry rezultaty, ale tym razem akurat się naprawdę udało. Ten wegański smalec, to niebo w gębie. Smakowało nawet moim Bąkom. Czego zatem potrzeba, by go przygotować? Całkiem niewiele tych składników:

• biała fasola – ja wykorzystałam tą puszkowaną, jest prędzej. 1 puszka będzie w sam raz
• 1 duża cebula
• 1 kwaśne jabłko
• przyprawy: 1 ziele angielskie, łyżeczka mejeranku, pół łyżeczki sosu sojowego, 2 liście laurowe, sól i pieprz do smaku

To wszystko. Oczywiście możecie dorzucić też inne przyprawy – na przykład lubczyk, ale my nie lubimy, i wolimy taką wersję najbardziej podstawową.

Jak zrobić wegański smalec z fasoli?

I tutaj znów sprawa jest prosta. Obieramy cebulkę, siekamy w drobną kostkę. Jabłko możemy albo pokroić w kosteczkę (obrane oczywiście), albo zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy na patelnię, z łyżeczką oleju (najlepiej kokosowego) i zielem angielskim, oraz liściem laurowym. Resztę przypraw i sos sojowy blendujemy razem z naszą fasolą – należy ją wcześniej odsączyć. Można dolać zimnej wody, żeby konsystencja nie była zbyt zwarta. Na koniec wszystko ze sobą mieszamy..

Ten wegański smalec jest najlepszy, jak trochę “przejdzie smakiem”. Ale, kurczę, Wiecie co? My się nim zajadaliśmy na ciepło. I zniknął w jeden wieczór. Więc kolejnego dnia, dorabiałam więcej. Jest świetny nie tylko na kanapki, ale też na przykład do naleśników, albo do pochrupania z domowymi nachosami. No pycha! Co tu dużo gadać. Musisz spróbować!